準備好食材(可以用其它蝦代替)
將蝦剖背去除蝦須與腸泥，洗凈濾幹水份
加入半碗花雕酒浸泡兩分鐘取出
放鍋中用中火煎至兩面微焦取出(大約7分熟就可以)
爆香蒜頭加適量的水與泡過蝦的花雕酒調味
冬粉用開水泡軟放入湯汁中煮壹會
加入煎過的蝦與蒜末拌勻
依個人喜歡在起鍋前再加壹大匙的花雕酒會更香
裝入砂(鐵)鍋中即可!
上桌