豆芽400克
三文魚的前半部分
適量的鹽
生姜2片
料酒適量
米酒適量
步驟1
三文魚切塊，去腮，用鹽和料酒腌制10分鐘。
第二步
以210度預熱烤箱10分鐘。然後把魚頭放進去烤20分鐘，翻過來再烤20分鐘。
第三步
烤魚頭的時候，把豆芽洗幹凈，姜切好，蒜剝幾個。我沒有加蒜，因為我用的是米酒。
第四步
魚頭烤好後，在湯鍋中加入冷水，直接加入魚頭、米酒和姜。水開後，加入豆芽。再次煮開，加鹽。小火煮5分鐘，味道融合就大功告成了。