分類:蛋、肉和產品。
評價:蛋白質和脂肪含量高的禽肉熱量高，減肥時不宜多吃，但去皮後的鴨肉熱量不高，可以食用。
鴨子比較小，脖子短，有些屬的嘴比較大。腿在身體後面，所以步態蹣跚。大部分真鴨與天鵝、鵝不同，具有以下特點:雄性壹年蛻皮兩次，雌性每窩產蛋多，蛋殼光滑；腿上覆蓋著重疊的鱗片；叫聲顯示出壹些性別差異。