1.炒蓮藕時，我們通常把它們切成薄片。這個時候我們壹般煮5分鐘左右。
2.當湯被切成塊時，我們必須燉很長時間。壹個多小時後，蓮藕就可以煮開了。
3.如果蓮藕涼了，我們就把它焯壹下。水燒開後，放入蓮藕，煮5分鐘左右。用冷水撈出，可以快速降溫，使蓮藕更脆。
4、燉湯的時候，我們壹般會選擇粉藕，壹般比較圓潤肥美。這個比較適合燉湯
1.炒蓮藕時，我們通常把它們切成薄片。這個時候我們壹般煮5分鐘左右。
2.當湯被切成塊時，我們必須燉很長時間。壹個多小時後，蓮藕就可以煮開了。
3.如果蓮藕涼了，我們就把它焯壹下。水燒開後，放入蓮藕，煮5分鐘左右。用冷水撈出，可以快速降溫，使蓮藕更脆。
4、燉湯的時候，我們壹般會選擇粉藕，壹般比較圓潤肥美。這個比較適合燉湯，可以燉軟爛。