買了臭豬肉怎麽辦？

可以用料酒或酒精腌制，搭配辣椒等辛辣重口味的食材。還可以加入蔥、姜、蒜、花椒、辣椒、八角等。豬肉可以加壹點檸檬汁或者白酒，去除腥臭味。也可以在豬肉上放點黃酒和鹽去腥。

不宜用熱水泡洗豬肉。豬肉用熱水浸泡，會損失大量的肌紅蛋白。肌球蛋白中含有有機酸、谷氨酸和谷氨酸鈉，這些成分的流失會影響豬肉的口感。

肥肉主要含有脂肪，並含有少量的蛋白質、磷、鈣、鐵等。瘦肉主要含有蛋白質、脂肪、維生素B1、B2、磷、鈣、鐵等。

豬肉可以加工成肉罐頭、火腿、香腸、腌肉甚至寵物食品。