首先將雞清洗幹凈,去除內臟和脂肪,切成小塊備用。
二、加入油,炒香姜片,放入雞塊翻炒片刻,取出備用。
第三,取兩個椰子,用鋸子打開蓋子,另外兩個椰子取出椰汁和椰肉,將椰肉切成塊。
第四,將椰肉、雞肉、蓮子肉放入開蓋的椰子中,加入椰汁至飽滿。
第五,將椰子蓋好,放入鍋中,小火燉2-3小時,調味後倒入碗中即可食用。