2.清洗貽貝，去除不需要的部分，用刀背輕輕拍打邊緣。
3.湯鍋加適量水，放入蔥姜末。
4.加入料酒。
5.蓋上火煮。
6.煮沸後，撇去浮沫，繼續小火燉40分鐘。
7.然後去掉蔥和姜。
8.取出貽貝，冷卻。
9.切成小塊。
10，把蚌肉放在湯鍋裏。
11，加鹽。
加入胡椒，煮沸。
13，加豆腐。
14，中小火煮沸，倒入香菜，倒入少許香油關火。