食材:雞蛋150g？
輔料:純牛奶200ml，溫水70g，鮮味汁適量，香油適量。
步驟:
1.雞蛋用清水洗凈，敲入碗中。
2.用筷子將雞蛋打碎後，倒入70克溫水。
3.然後倒入200克加熱冷卻後的純牛奶，用筷子朝壹個方向攪拌至均勻。
4.用濾網過濾。
5.倒入奶鍋。
6.然後慢慢倒入耐高溫的玻璃容器中。
7.封好保鮮膜，將冷水放入蒸鍋，蓋上鍋蓋。
8.水開後轉中火蒸10分鐘關火。
9.取出調味後的鮮味汁和香油即可食用。