2.小米洗凈，放入碗中，倒入沒小米的水，提前泡2小時。
3.倒掉水，加入適量面粉、雞蛋、鹽、雞精和十三香，攪拌成絮狀，揉成面團。
4.在案板上放壹層保鮮膜，將醒發好的面團放在案板上，用保鮮膜蓋好防止粘著，然後搟成1mm左右的煎餅形狀。
5、切成小塊，用叉子在小塊上紮壹個小洞。
6.將油倒入鍋中，加熱至六七成熱，放入小面片，待兩面金黃，撈出瀝幹。