雞精的主要調味劑是味精(味精)，還含有鹽、糖、雞粉、香辛料、雞精等增味劑。因為含有味精，所以不建議在烹飪過程中加入過多的雞精，否則會影響菜的原味。建議壹道菜只加1-2克雞精。雞精溶解性差。如果不用做湯，使用前要溶解。
關於雞精的保存方法，由於雞精具有鹹味和吸濕性，使用後需要密封，避免與水和潮濕空氣接觸，否則容易滋生細菌。