2.粉絲用清水浸泡15分鐘，金針菇洗凈備用。
3.準備壹個10寸的拼盤，在拼盤底部鋪上柔軟的粉條，在粉條上均勻鋪上金針菇，在金針菇上均勻撒上少許姜、鹽、雞精，在拼盤中央鋪上剁椒，撒上適量的鮮醬油和香油。
4.鍋內加2/3水燒開，然後把盤子放進去，蓋上鍋蓋，蒸15分鐘，取出撒上蔥花。
5.取壹個幹凈的鍋，放在火上加熱。加入適量食用油，將辣椒炒香後，關火，將花椒油均勻倒在菜上。