狗肉用高壓鍋煲多久就好？

狗肉煮前必須先‘去水’。做法：幹鍋翻用姜片炒狗肉至徹底水幹才能烹煮。用高壓鍋或直接燜煮都行。我建議用燜煮的方式最好：爆香姜片（壹斤肉配十片為準）、大蔥，放入狗肉後加辣味豆瓣醬壹湯匙、醬油三湯匙、老抽（黑醬油）壹湯匙、少許冰糖、檸檬葉（若有的話，沒有就加陳皮）數片、料酒半飯碗，加水（滿材料）後大火燒開，轉小火蓋鍋燜煮壹小時（視狗肉的老嫩而定）後，大火翻炒至水幹油浮就大功告成了。