需要提前準備的材料有:雞蛋3個，鹽適量，蔥花適量，味精適量，水400毫升，油適量。
首先把準備好的雞蛋打在碗裏，放在壹邊備用。
第二，在另壹個碗裏放鹽、味精和開水，拌勻。
第三，攪拌後倒入蛋液中，用筷子攪拌均勻。
第四，碗裏放點油和蔥花。
5.鍋中放入開水，將碗放入蒸鍋中，中火蒸15分鐘。
6.時間到了就拿出來，這樣蛋羹就做好了。