萬能醬:
將蔥花、蒜末、辣椒面放入碗中，倒入熱油，加入兩勺生抽刺激出香味，壹勺香醋，壹勺蠔油，少許糖。
步驟
1.把餃子裏的水燒開，中間翻壹下，防止粘鍋。
2.同時準備好萬能醬，在碗中加入蔥花、蒜末、辣椒面，另起鍋倒上熱油，激發調料的香味。然後依次加入兩勺醬油、壹勺香醋、壹勺蠔油和適量的糖。
3.餃子煮好，撈出來放在調好的汁裏，然後加點餃子湯拌著吃。