2.面條煎好後，倒在面板上，再用搟面杖搟壹遍，目的是把微小的丸子搟成面條。
3.鍋裏放油(黃油、雞油、黃油、大豆油都可以)。當油七成熟時，將面條放入油中翻炒，直到油溶解在面條中。
4.將油茶面均勻的鋪在幹凈的面板上，盡量做薄，以便散熱。如果堆在壹起，面條可能會因余熱而變成糊狀。
5、炒芝麻(也可以加入其他堅果，如花生、核桃等。)然後拌在炒面裏。吃的時候加糖和熱水。