食品
鴨肫，小米辣，黃荊，洋蔥，香菜
工作方法
1.將準備好的鴨胗洗凈切片。料酒、胡椒粉、姜片、小蔥均勻抓勻，腌制10分鐘。
2.鍋中加入適量水，將鴨肫放入冷水中，撇去浮沫，繼續煮，撈出鴨肫。
3.將蒜末、姜末、辣椒圈和辣椒面加入調味碗中，倒入熱油。
4.又來了？2湯匙醬油？1湯匙香醋？壹點鹽？1勺雞精？1湯匙蠔油？1勺熟芝麻，攪拌均勻。
5.將醬料倒入鴨肫中，加入壹些香菜和蔥花拌勻即可食用。