綠色糖醋蒜怎麽做？

1，保證低溫:糖醋蒜又名臘八蒜，壹般在冬天腌制。如果是夏天腌制，最好放入冰箱冷藏，這樣可以發生綠變。

2、腌制時間長:糖醋蒜隨便腌制兩天也不會變綠。轉綠的過程大約需要1周。如果妳看到妳腌制的糖醋蒜沒有變綠，等兩天再看。

3.放米醋代替陳醋:陳醋的顏色是黑色的，和醬油壹樣，而米醋的顏色是白色的。糖醋蒜如果用陳醋腌制，蒜會變黑，即使變綠也會被掩蓋，所以醋的選擇也是制作綠色糖醋蒜的關鍵。