準備材料:老鴨1/2只，泡姜1片，老壇酸蘿蔔6個，蘿蔔1片，料酒10 ml，姜4-6片，幹辣椒壹小撮。
1，準備主料。
2.鍋中加入足量的水，加入洗凈的鴨塊、姜片、幹辣椒、料酒。
3.明火燒開後繼續焯水2-3分鐘。
4.用溫水取出並清洗表面的浮子。
5、放入燉鍋中，加入足夠的水開大火燒開，用勺子撈出任何浮。
6、老壇酸蘿蔔和腌姜切成厚片加入。
7.蓋上蓋子燉大約2-3個小時。
8、蘿蔔去皮切條。
9.加入燉鍋，繼續煮約30分鐘，直到蘿蔔完全煮熟。
10，最後上菜。