材料準備:香菜、裏脊肉300g、蔥、幹辣椒、姜、胡椒粉、澱粉、醬油、鹽。
1.歐芹洗凈切絲，姜切片，胡椒和裏脊肉切絲。
2.裏脊肉切絲，加入胡椒粉、澱粉和醬油，拌勻，腌制20分鐘。
3、火上倒油，放入蔥、姜、花椒炒香。
4.加入肉絲翻炒至變色。
5.加入香菜，炒兩到三分鐘。
6、倒入少許水，最後加鹽。
7.翻炒壹分鐘，出鍋。