2、加入花椒、茴香、鹽，蓋上鍋蓋，先煮十分鐘左右，再小火燉半小時後取出。
3.牛肉涼了，切成薄片，滴上香油，再放點香菜或者大蒜，就可以吃了。也可以搗點蒜泥蘸著吃。味道涼爽的熟牛肉是壹道很好的開胃菜。
4.生牛肉也可以切成薄片。火鍋水燒開後，直接放入火鍋中慢慢燉。壹般吃牛肉火鍋要三到五分鐘。壹般來說，冷凍生牛肉都是切成薄片的，這樣更美味。