2.將水和糖倒入鍋中，加熱至糖融化，關火，加入白醋和2茶匙鹽，拌勻，放涼備用。
3.將卷心菜撕開，胡蘿蔔去皮切片，將卷心菜和胡蘿蔔混合加鹽腌制約1小時，直到葉子變軟。用手把葉子榨幹。
4、辣椒去籽切斜片，大蒜展平。將白菜、胡蘿蔔、辣椒、大蒜放入幹凈無油的保鮮容器中，倒入涼透的糖醋汁。
5.蓋緊蓋子，放入冰箱冷藏2天以上，直到味道變好。