1、將蔥切成小段，蒜切末，姜切絲，取適量的白芝麻和幹辣椒面備用。
2、準備壹個碗，放入切好的蔥段，再依次放入蒜末、姜絲、白芝麻和幹辣椒面。
3、鍋中放入適量油，燒至滾燙後澆到蔥姜蒜和辣椒面上，然後放入適量鹽、醋和醬油，鍋中加入適量清水，燒開後放入掛面。
4、煮沸後撈起放到另壹個清水鍋中繼續煮，面條煮好時放入青菜煮熟，碗中加入適量面湯，撈入煮好的面條，美味的酸湯面就做好了。