1.龍利魚解凍後洗凈吸幹水分
2.切薄片
3.魚片中加入鹽，生粉，白酒
4.擠入檸檬汁腌制1小時（天氣熱進冰箱冷藏）
5.熱鍋倒入油，油溫5分熱
6.逐片下入魚片爆至魚肉微黃撈起
7.用半個檸檬擠出檸檬汁連同果肉壹起加入適量涼開水和白糖調制成酸甜味。
8.準備水澱粉
9.鍋內倒入適量水燒開倒入酸甜檸檬汁
10.用水澱粉勾芡
11.煮好的濃稠檸檬汁
12.把它淋在魚片上即可