步驟:1。將新鮮鯽魚去除魚鱗、內臟、鰓、腹部黑膜，然後沖洗幹凈，用廚房紙擦幹表面水分。
2.鍋裏放花生油，油熱後放入鯽魚，倒著煎。
3.將炸好的魚放入砂鍋中，加入姜片，將開水倒入魚中。
4.大火燒開，撇去表面的泡沫，轉中火，繼續燜5到10分鐘。
5、將草切段，豆腐切塊，放入鍋中，小火煨兩小時至湯變白。
6.燉魚湯裏加壹點鹽，香蔥就可以吃了。