如何處理鮑魚殼上的雜質

1.如果想徹底清洗鮑魚殼上的雜質，可以在鍋裏煮些熱水。水燒開後，加入壹些表面堿，然後倒掉，浸泡鮑魚殼兩個小時，表面的雜質就很容易去除了。

2.鮑魚幹的處理方法:用冷水浸泡鮑魚48小時，並不時換水。取出後放入開水中浸泡壹晚，讓其自然伸展，恢復原狀。將幹鮑魚洗幹凈，去掉底部的沙子。

3.鮮鮑魚的處理方法:鮮鮑魚是活鮑魚。用刷子刷完它的殼後，把整個鮑魚肉挖出來，切掉腸子，用刷子刷掉黑色的粘液，用粗鹽把粘液擦幹凈。