用料：小黃魚7條、雞蛋1個、面粉兩小勺、鹽1克、黑胡椒粉1克、清水適量、植物油適量。
步驟：
1、小黃魚去內臟去鰓，清洗幹凈。
2、雞蛋、面粉、鹽、黑胡椒粉、適量清水入盆中。
3、攪拌成面糊，舀起壹勺，能緩慢流下來。
4、將小魚放入其中，裏外都裹上面糊。
5、鍋中倒油，加熱到8、9成熱，用手放在油的上空，能感受到熱氣就成。
6、將裹好面糊的小魚滑入鍋中，中火炸至兩面金黃，撈出。
7、將所有炸好的小魚重新入油鍋中，再炸壹遍更酥香。
8、成品。