壹.工具/材料
羊排1000g，山楂200g，花椒2g，八角1g，姜3g，清蒸魚和醬油2大勺，蠔油1g，鹽2g，鍋和盤子。
二。方法/步驟
1.將山楂洗凈，去核，放入鍋中炒熟，撈出備用。
2.將羊排用開水焯壹下，倒入少許料酒，撈出控水。
3.將油倒入鍋中，加入糖燒至融化。
4.倒入已經控水的羊排翻炒。
5.然後放入八角、桂皮、姜、香葉，蒸魚、醬油、蠔油。倒入少許開水，小火燉60分鐘，然後加入炒好的山楂，再燉20分鐘。
6、山楂燉羊排是燉出來的，酸甜可口，鮮嫩可口。