配料母雞1面條(生)500g。
調味鹽，蔥適量，花椒5g，胡椒粉適量，香菜10粒，少許。
雞湯面條的制作方法
1.清洗老母雞。
切成大塊
3.放入砂鍋中，燒開，用勺子撇去浮沫，放入十多顆辣椒。
4.轉小火煮1個半小時。
5.將適量的鹽和胡椒粉放入面碗中，加入壹勺雞湯和雞油，將面另起鍋煮熟，放入面碗中，撒上蔥花和香菜。
廚藝1。雞湯壹般選用4-5斤的老母雞，雞湯比較油。雞湯面加濃濃的雞油很好吃。
2、面條不宜是掛面，最好用堿水面。