用蛋黃油炸茶樹菇的方法

將鹹鴨蛋的蛋黃取出，放入鍋中蒸熟，用勺子將蒸熟的蛋黃碾成蛋黃糊備用。

2.將新鮮的茶樹菇切去根部，用清水洗凈，切成小塊，瀝幹水分，撒上適量細鹽和生粉，攪拌均勻。

3、熱油鍋，將帶生粉的茶樹菇放入油鍋中炸松香至酥脆，然後撈出去油。

4.將少良油倒入另壹個油鍋。油溫高時，將鹹蛋黃泥倒入輕炒至冒泡，再加入用松香炒過的茶樹菇段，出鍋翻炒，使茶樹菇均勻裹上鹹蛋黃。