準備材料：茄子5-6個、韭菜適量、肉餡500克、 小蔥壹顆、生抽適量、老抽半勺、油適量、蠔油2大勺、味精1勺、鹽適量、餃子皮適量
制作步驟：
1、小茄子5根，小蔥壹顆，韭菜壹把
2、茄子擦絲放2勺鹽，揉出水分
3、水擠出去剁碎
4、豬肉用水泡壹泡，切丁用料理棒打成餡
5、韭菜切碎
6、食材放壹起加生抽，老抽，油，鹽，雞精
7、順壹個方向攪拌
8、開始包餃子
9、準備下鍋
10、煮好即可，成品圖