主料
海蠣肉1斤?
輔料
雞蛋兩個
黃瓜少許
鹽，油，醋，胡椒粉適量
步驟
1.海蠣肉用水壹沖，在開水裏燙成半熟
2.把燙海蠣肉的水沈澱壹下，用上面清清的水做湯，直接鍋內倒湯放入黃瓜絲，加鹽，海蠣肉
3.打入雞蛋花，出鍋！
4.出鍋後，放點醋及胡椒面，鮮！！！
小貼士
壹定不要放味精，香油，影響鮮味
我們都喜歡放醋和胡椒面，不喜歡可以不放
海蠣子壹定要冷水下鍋，開中火慢煮、鮮味才能充分煮出來。