2.帶殼炒生榛子。可以把沙子放入鍋中炒熱，然後把榛子倒入鍋中，用文火和沙子壹起炒。不斷轉動它們，使榛子受熱均勻。翻炒7-10分鐘左右，出鍋，篩去沙子，用水將榛子沖洗出鍋，去除浮土，然後重新放入鍋中翻炒至幹。
3、品嘗榛子的味道，優質的榛子比較脆，有的榛子吃起來比較辣，就是存放不當，受潮了。吃完後舌頭會有麻的感覺，榛子的顏色特別黃，有光澤，有點像糖炒栗子的感覺。可能是用硫磺熏過，所以這個榛子比較劣質。