原料：
大排骨、山藥、胡蘿蔔、黑木耳、枸杞
制做方法：
1、將大排骨沖洗後，在加了姜片的開水鍋裏焯煮下。去血汙後撈出。
2、黑木耳在清水裏浸漲發洗凈，枸杞浸洗下。
3、將山藥削去外皮切塊，胡蘿蔔也切成滾刀塊
4、鍋裏水開後，將大排骨放入加黃酒先燉煮出濃湯，然後將黑木耳、山藥、胡蘿蔔放入同煮開，
等燉煮至排骨熟香、黑木耳、山藥、胡蘿蔔軟酥，湯白濃醇香時，加入枸杞、鹽、雞精、少量胡椒粉入味即可。