為什麽我做的月餅皮這麽硬？。。

少放點水，冰皮月餅不用蒸也不用煎。具體方法如下:首先準備材料:冷凍月餅預拌粉300克，巧克力餡料100克，開水300克。

1.將冰鎮月餅的預拌粉倒入碗中。

2.倒入與粉末等量的開水，用刮刀攪拌成面團。

3.面團冷卻後，揉勻，然後分成幾個小面團，準備好巧克力餡。

4.取壹個面團，壓平，裹緊捏緊，然後收口，依次做。

5、取壹個模具，把月餅放進去壓出來。