2.將乳鴿放入烹飪盆中，將蔥姜絲放入乳鴿胃中，倒入風味汁，充分按摩，裝入保鮮袋，放入冰箱腌制24小時。
3.乳鴿被取出並加熱。
烤盤鋪上錫紙，放入腌制好的乳鴿(醬汁留作備用)。
4.鴿子都用錫紙包著。
5、烤箱預熱200度，烤盤送入烤箱，中層烤40分鐘。
6、取出烤盤，刷上或倒上醬汁。
7.用錫紙包好乳鴿的翼尖和腿，送入烤箱繼續烤15分鐘。
8.烤乳鴿很好吃，嫩滑可口。