醬/勺:侯醬2柱，南奶2個，廣和腐乳2塊，蠔油1.5，花生醬1。
燉料:八角、桂皮、陳皮、香葉、幹辣椒、冰糖塊。
練習:
1.牛腩加入姜酒，洗凈泡沫，切塊。
2.熱鍋用油炒姜/蒜/蔥，倒入醬汁翻炒。
3.倒入牛腩，攪拌均勻。
4.電飯鍋/砂鍋上放壹層白蘿蔔，倒入炒好的牛腩。
5.加入香料冰糖，將牛腩放入清水中燉2小時以上，最後半小時放入剩下的蘿蔔壹起燉(小塊容易煮，大塊燉的時間要延長)。