微波是物理加熱:爐腔中的微波粒子會使物體中的水分子、脂肪分子等活性分子高速振蕩、摩擦，使物體本身產生熱量，使其發熱。
烤箱是:熱紅外，和火的概念壹樣。烤箱熱飯和微波爐熱飯的區別在於，烤箱熱飯的缺點是:
1，升溫慢。
2、受熱不均
3.可能是外面熱，裏面涼。註意不能用塑料器皿，只能用金屬器皿。