桂林地區喝“打油茶”有這樣壹句順口溜：“壹杯苦，二杯夾（方言，意為澀）三杯、四杯好油茶”。這就是提醒妳慢慢品嘗，好好領略。“打油茶”有祛寒濕、提神、飽腹之功能。桂北地區濕度大，礦工頗多，喝“打油茶”便成為當地百姓的飲食習慣，亦是他們用來待客的壹種方式，客人圍桌而坐，主人用壹小爐，“文君”當爐，當眾操作，壹杯接壹杯，頗有風味。如今，“打油茶”不脛而走，流傳廣西數地，倍得人們青睞，風味亦添數種，如“雞絲打油茶”、“肉絲打油茶”等。