吃火鍋時喝葡萄酒，對身體有很好的裨益。火鍋能夠暖身活血，可以讓人體更好地吸收葡萄酒含有的營養物質。同時，葡萄酒又有幫助消化、降低血脂、防止膽固醇對心臟造成危害等功效，在吃火鍋時更顯得重要。
當然，吃火鍋搭配葡萄酒，需要根據火鍋的類型來選擇葡萄酒的種類。海鮮火鍋適合搭配白葡萄酒，白葡萄酒的果香和清新的口感，能夠凸顯海鮮獨有的鮮美。但是海鮮火鍋不建議搭配紅酒，紅酒會加重海鮮的生腥味，海鮮也會使紅酒產生鐵銹味，從而破壞紅酒的口感和質感。