什麽是碳酸氫鈉？

碳酸氫鈉，分子式是NaHCO？是壹種無機化合物，是壹種白色結晶粉末，無臭、有鹽味，可溶於水。在潮濕空氣或熱空氣中緩慢分解產生二氧化碳，加熱到270℃時完全分解。遇酸強烈分解產生二氧化碳。

碳酸氫鈉廣泛應用於分析化學、無機合成、工業生產、農業和畜牧業。

碳酸氫鈉是食品工業中應用最廣泛的疏松劑之壹，用於生產餅幹、蛋糕、饅頭、面包等。它是軟飲料中二氧化碳的產生者。可與明礬復合形成堿性發酵粉，也可用作黃油防腐劑。

用於生產消防設備中的酸堿滅火器和泡沫滅火器。