2.這樣保持兩到三天左右，等它把沙泥都吐出來之後再煮，特別是鮮味。
3.將貽貝倒入鍋中加水煮沸，貽貝的肉和殼會自動分離。
4、去灰黃色的痰，薄裙邊和厚蚌肉之間，有兩片半裹在蚌肉裏，月牙形，軟軟的，裏面有痰的質地，要去掉。
5、透過貽貝的外層，可以看到裏面青壹塊紫壹塊的汙泥狀的臟東西。必須用剪刀剪開腸子，用水沖洗幹凈，洗幹凈。