2、趁熱吃。鹽水鴨除了能做涼菜，還能吃熱菜。將鹽水鴨放入鍋中蒸或煮，再加入芋頭、蘿蔔等素菜搭配，也很好吃。
3、炒飯吃。取出鹽水鴨後，去掉所有的骨頭，將鴨子切成肉塊，加入適量的蔬菜和其他配料，先用鹽水鴨的油性部分炒飯，再加入鴨子和其他配料，和米飯壹起炒。味道也挺好的。