2.海兔壹定要買新鮮的沒泡過水的，回來後用清水沖洗幹凈。
3、尤其是口腔內，有時會有小貝殼碎片。
4.焯水變色後繼續煮20秒左右，撈出用冷水沖洗幹凈。
5.燙傷的海兔可以直接把身上的“內殼”拔下來。
6.拿出來扔掉。當然不要抽，吃的時候直接吐出來。
7.將蒜末、蔥末、香菜末、小米末切碎，放入容器中，加入所有調料拌勻。
8.最後把處理好的小海兔放進去，抓起來攪拌均勻。