壹般外國人分不清中國的菜系，什麽是川菜，什麽是粵菜...他們只知道壹個名字“中華料理”。長沙飯店壹級廚師、湖南省海外廚師培訓基地主任、省市烹飪助理譚天三首次在德國設立“湘菜”，得到朝野的極大反響。他所在的慕尼黑祥源酒店，壹時名聲大噪。壹石激起千層浪，慕尼黑壹些中餐館的老板紛紛請來湖南廚師。他們說:“現在沒有湘軍了！”
可以說譚天三是德國湘菜的開創者。