轉化後的糖漿變硬後可以做成月餅嗎？

不好意思，轉化糖漿變硬的時候已經結晶了，不能用來做月餅了。

在配料表中，月餅通常需要糖、月餅預混料粉、轉化糖漿、花生油、水和各種餡料。

生產步驟:

1.將轉化糖漿倒入鍋中加熱，然後加入花生油和水攪拌均勻。

2.慢慢倒入面粉和預拌面粉，攪拌均勻成面團。

3.把面團分成小塊，每塊搟成薄餅，把餡放在上面，然後合上，搟圓。

4.烤盤上鋪好烘焙紙，把月餅放在烤盤上，噴上水霧。

5.烤箱180度烤10分鐘，取出後噴水霧，烤10-15分鐘。