材料:豬後腿500克，胡椒粉200克。
材料:蒜片、姜片、豆豉若幹、料酒兩勺、生抽兩勺、老抽壹勺、鹽和糖雞精壹勺。
練習:
1.將肥瘦豬後腿分別切片，將料酒放入瘦肉中，用生抽和老抽腌制十分鐘。
2.將肥肉放入鍋中翻炒至微黃。
3.將瘦肉翻炒至變色。
4.把炒好的肉放壹邊，炒芹菜和辣椒。
5、放蠔油和鹽，花椒和肉壹起翻炒。
6、加入糖和雞精刷新，翻炒均勻出鍋。