練習:
1.將黑木耳泡發，放入鍋中燒開，然後用冷水沖洗幹凈，切絲備用；
2、肉要能多放，把肉切成細絲用料酒、生抽、老抽、雞粉、胡椒粉腌制壹會兒；
3、鍋中放香油(多放油)，油8成熟時放入剁椒，放入豆瓣醬炒紅油，再放入腌制好的肉絲炒至肉絲緊實。(可以根據個人口味決定炒肉絲的時間，炒壹點肉會更香。)然後加入備用的木耳翻炒至沒水，即可出鍋。
4、放冰箱裏吃粉的時候放壹勺全蠍，完美。