苦瓜牛肉
材料
苦瓜、牛肉
工作方法
1，牛肉切絲，加鹽、味精、沙茶醬和少量生粉。腌制約10分鐘。
2.苦瓜切好後，加壹勺鹽。用手攪拌，直到水出來。苦瓜用清水洗幾次，直到鹽過濾幹凈。(這樣苦瓜不會太苦，還好吃。)
3、放油，將牛肉絲放入鍋中炸至八成熟。取出備用。
4、將苦瓜放入鍋中，翻炒至9成熟，加鹽和味精。然後把牛肉絲放進去。翻炒幾下就上桌了。