就算是以前，我也不會吃了兩年多的燕絲窩燕窩，跟他們的店員學了壹些挑毛的技巧。
吃幹燕窩之前有壹系列的加工流程，主要是:浸泡-撕纖維-挑毛-瀝水-
燉肉。濃縮燕窩不經過任何其他加工就可以食用。
溫水發:將整個燕窩放入適量40-50度的溫水中，蓋上蓋子浸泡。白燕的浸泡時間為3-5小時，雪燕為6-8小時。
小時，浸泡時要換2-3次溫水，全程浸泡溫度盡量保持在40-50度。燕窩與水的比例
是1: 30。