2、蔣莎蒜碟，蔣莎蒜半個，蔥花少量，淋上沸花生油，再拌上醬油；
3、幹洋蔥碟，幹洋蔥拍平，淋上熱花生油，再拌上醬油。
4.蔥、姜洗凈，蒜剁碎，放入小碗中，加糖、鹽、味精、醋、香油，用鮮雞湯泡勻。
5.四勺醬油+壹勺姜末+壹勺雞湯+少許糖、鹽、味精、香油、蔥花或五香粉。香菜洗凈，用鹽水浸泡殺菌，瀝幹，與雞肉拌蘸，口感清爽。